В советские годы меню по стране было практически одинаковым, приготовлено по официальным государственным стандартам. Люди любили посещать общественные столовые, где были сытные и доступные обеды. Вспомним несколько самых популярных блюд в СССР.
Картофельное пюре с котлетой
От ароматного картофельного пюре с жареной котлетой, пожалуй, не мог отказаться ни один советский житель. Это блюдо подавалось в любой столовой страны. По стандарту котлеты готовили из мяса с большим содержанием хлеба (60/40). Также его часто дополняли салатом «Витаминным» из свежих капусты и моркови, либо маринованными огурчиками.
Гуляш с макаронами
Гуляш из нарезанной говядины был еще одним из самых вкусных и популярных блюд в Советском Союзе. Изюминкой был соус из бульона и томатной пасты - подливка. Гуляш могли подавать с любым гарниром, но чаще всего с макаронами.
Солянка
Удивительно, но вкусное блюдо готовилось из разных мясных «остатков», поэтому он очень часто входил в меню советской столовой. Традиционные рецепты включали мясо и маринованные огурцы, но его также можно было приготовить с рыбой или сосисками. Горячий суп обычно подавали со сметаной.
Селедка под шубой
Блюдо, без которого не обходилось ни одно новогоднее застолье. Оно не только волшебное на вкус, но и самое яркое украшение для праздничного стола. Модификаций блюда существует масса, но неотъемлемыми составляющими селедки под шубой по-прежнему остаются свекла, майонез, картофель, ну, и конечно, сама селедка.
Манная каша
Манная каша была обязательным и основным блюдом на завтрак каждого советского ребенка. Обжигающая масса с комочками считалась полезной для подрастающего организма, поэтому многие бабушки до сих пор усердно кормят внуков манной кашей, отказываясь верить, что из плюсов у манки только высокая калорийность и усвояемость, а вот из минусов — отсутствие витаминов и микроэлементов.
Борщ
Борщ считался самым сытным супом советской кухни. Помимо него граждане СССР ели шурпу и харчо, но эти первые блюда все же уступали борщу по популярности. Красный суп со свеклой и мясом до сих пор занимает важное место на обеденном столе. О его статусе свидетельствует использование рецепта в неофициальном «индексе борща» для оценки покупательной способности валюты.
