Кино
Актерская деятельность Хадсон началась с небольших ролей в сериалах. Роль в фильме «Почти знаменит» принесла актрисе не только большой успех, но и ее первую номинацию на премию «Оскар». Затем ради военной исторической драмы «Четыре пера» Кейт отказалась от роли в фантастической ленте «Человек-паук». После этого предложения с главными ролями на нее буквально обрушились.
Особенно Хадсон гармонично смотрелась в романтических комедиях таких, как «Девушка моего лучшего друга», «Война невест», «Как отделаться от парня за 10 дней», «Он, я и его друзья» и другие. Также актриса снималась и в других жанрах, среди которых боевик «Легкие деньги», триллеры «Фундаменталист поневоле» и «Золото дураков», мелодрама «Хотел бы я быть здесь. Кроме актерства Хадсон попробовала себя в роли режиссера, сценариста и продюсера.